科学饮食守护肾病患者健康

一日三餐的饮食以低盐、低脂、低嘌呤、优质蛋白及适量膳食纤维为原则。

优质蛋白食物

如何有效减少磷的摄入?

肾脏对磷的排泄能力下降,会造成血磷的升高,从而出现皮肤瘙痒、继发性甲状旁腺功能亢进、心血管及软组织钙化等一系列问题。

  • 减少或避免选择加工类食物
  • 新鲜蔬菜500g/天
  • 新鲜水果200g-300g/天
  • 可以选用淀粉类食物
  • 谷薯类食物磷含量低,建议自己做主食
  • 选择磷/蛋白比值低的食物

慢性肾脏病食养指南

膳食干预是国内外公认防治慢性肾脏病的有效和重要手段之一,可延缓疾病进展、预防营养不良.

食物多样,分期选配

每日12种以上,每周25种以上;1-2期餐餐有蔬菜,3-5期植物性且低蛋白饮食。
合理选择食药物质,调补有道
据不同证型,精准施膳
规律进餐,限制饮酒
良好生活方式是维持健康的基础
定期监测,强化自我管理
每日监测血压、体重、尿量和记录食物摄入

慢性肾病
饮食关键事项

低盐且严格控水

以防水肿憋气,除喝水之外,需注意食物中也含有大量水分,且占全天摄入水分的40%左右。

补充铁、B12、叶酸避免贫血

含铁较高食物有油菜、木耳、红枣、桂圆、赤小豆、小青菜等。

吃含钾低的食物

以防心率失常,含钾低的食物有蛋类、面筋、海参、凉粉、藕粉、南瓜、菜瓜等。

高维生素饮食

保持营养均衡,应吃新鲜蔬菜水果,如冬瓜、鲜藕、萝卜、梨、西瓜、水蜜桃等。

吃低脂食物

降低心血管疾病风险,低脂食物有鸡胸肉、鱼类、低脂奶制品等。

适量锻炼

提高心肺能力,精神愉悦有利于摄入健康的饮食。

切菜时,加工肉类食物时工具与肌腱垂直切片,切断肌腱的刀法比顺着肌纤维的方法更容易去磷。

烹饪前,将食物用水浸泡、水煮后弃汤再烹饪。食物中的部分无机磷很容易溶解在水中。

烹饪时,使用蒸、煮、炖的方式去掉一部分磷。普通锅蒸煮30分钟或高压锅蒸煮10分钟即可,不建议喝汤以及用肉汤涮蔬菜。

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Designer

巧妙利用厨房方寸之地
掌握烹饪控磷小技巧